रामपुर वासियों के लिए सेहत और ताज़गी का बेहतरीन उपाय, स्पार्कलिंग वॉटर

रामपुर में स्पार्कलिंग पानी की लोकप्रियता तेज़ी से बढ़ रही है, ख़ासकर उन लोगों के बीच जो साधारण पानी की जगह कुछ ज़्यादा ताज़गी भरा और फ़िज़ी विकल्प चाहते हैं। रेस्तरां, कैफ़े और घरों में इसका ख़ूब इस्तेमाल हो  रहा है। लोग इसे न सिर्फ़ सीधे पीते हैं , बल्कि मॉकटेल और सोडा जैसे पेय में मिलाकर इसका लुत्फ़ उठाते हैं। साधारण पानी के विपरीत, स्पार्कलिंग पानी में प्राकृतिक या अतिरिक्त कार्बन डाइऑक्साइड (CO₂) मौजूद होता है, जिससे इसमें हल्के-हल्के बुलबुले बनते हैं। इसकी कुछ किस्मों में खनिज भी होते हैं, जो इसे शक्करयुक्त सोडा की तुलना में एक बेहतर और सेहतमंद विकल्प बनाते हैं। आज के इस लेख में हम यह जानेंगे कि स्पार्कलिंग पानी साधारण पानी से कैसे अलग है। साथ ही, इसके विभिन्न प्रकारों और उनकी ख़ासियतों पर चर्चा करेंगे। इसके अलावा, हम यह भी समझेंगे कि यह स्वास्थ्य और हाइड्रेशन को कैसे प्रभावित करता है।

स्पार्कलिंग वॉटर क्या है?
स्पार्कलिंग वॉटर (Sparkling Water) भी सामान्य पानी ही होता है, लेकिन इसमें दबाव लगाकर कार्बन डाइऑक्साइड (Carbon dioxide) गैस मिलाई जाती है। इससे पानी में हल्का झाग और झुनझुनी वाला एहसास आता है, जो इसे पीने में और भी मज़ेदार बनाता है। कार्बोनेटेड पानी के क्लब सोडा, सोडा वॉटर, सेल्ट्ज़र वॉटर और फ़िज़ी वॉटर जैसे कई रूप होते हैं। शोध बताते हैं कि साधारण पानी और स्पार्कलिंग पानी दोनों ही पाचन के लिए फ़ायदेमंद होते हैं। चूँकि कार्बोनेटेड पानी में गैस होती है, इसलिए यह शरीर में लंबे समय तक ठहरता है, जिससे तृप्ति का एहसास होता है और भूख भी कम लगती है। हालाँकि, यह शरीर में पानी के अवशोषण की गति को थोड़ा धीमा कर सकता है, जबकि साधारण पानी जल्दी अवशोषित हो जाता है।

आइए अब स्पार्कलिंग पानी के स्वास्थ्य लाभों के बारे में विस्तार से जानते हैं:
कार्बोनेटेड पानी के कुछ अतिरिक्त फ़ायदे भी हैं। यह पेट की गैस और अपच जैसी समस्याओं को कम करने में मदद करता है और कब्ज़ से राहत दिलाने में सहायक होता है। कुछ अध्ययनों के अनुसार, यह आंतों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाता है और पाचन तंत्र को सक्रिय करता है, जिससे चयापचय दर (Metabolism) भी सुधर सकती है। हालाँकि, अगर आपको एसिडिटी या सीने में जलन की समस्या है, तो स्पार्कलिंग पानी पीने से पहले डॉक्टर से सलाह लेना ज़रूरी है, क्योंकि इसकी अम्लीय प्रकृति (Acidic Nature) एसिडिटी को बढ़ा सकती है।

स्पार्कलिंग वॉटर के तीन प्रमुख फ़ायदे 
वज़न प्रबंधन में मददगार: यह हाइड्रेशन यानी शरीर में पानी की पर्याप्त मात्रा बनाए रखते हुए वज़न नियंत्रण में अहम भूमिका निभाता है। स्पार्कलिंग वॉटर, हाइड्रेटेड रहने का बेहतरीन तरीक़ा है। इसके अंदर मौजूद कार्बोनेशन पेट को भरा हुआ महसूस कराता है, जिससे बार-बार भूख नहीं लगती और अनावश्यक खाने से बचा जा सकता है।
पाचन में सुधार करता है: शोध बताते हैं कि स्पार्कलिंग वॉटर, मतली, अपच और कब्ज़ जैसी पाचन समस्याओं से राहत दिलाने में मदद कर सकता है। यह पेट के लिए हल्का और राहत देने वाला विकल्प साबित हो सकता है।
असरदार सफ़ाई एजेंट: स्पार्कलिंग वॉटर केवल पीने के लिए ही नहीं, बल्कि सफ़ाई के लिए भी फ़ायदेमंद होता है। इसका इस्तेमाल आभूषणों, बर्तनों, पैन और यहाँ तक कि जंग हटाने के लिए भी किया जा सकता है। इसमें मौजूद कार्बोनेशन सतह से दाग़ और जंग हटाने में कारगर होता है।
कुल मिलाकर, स्पार्कलिंग पानी न केवल साधारण पानी का एक मज़ेदार विकल्प है, बल्कि यह सेहत के लिए भी कई फ़ायदे देता है। यह हाइड्रेशन बनाए रखने, पाचन सुधारने और सफ़ाई जैसे कामों में मददगार साबित होता है। हालाँकि, जैसा कि हमने पहले भी कहा, जिन लोगों को एसिडिटी की समस्या है, उन्हें इसका इस्तेमाल सावधानी से करना चाहिए।
स्पार्कलिंग वॉटर में कार्बन डाइऑक्साइड गैस होती है। इसका मूल स्रोत या खनिज संरचना चाहे जो भी हो, लेकिन इसमें कोई कैलोरी नहीं होती। इसे आमतौर पर सोडा वॉटर, फ़िज़ी वॉटर या कार्बोनेटेड वॉटर भी कहा जाता है। 

इसके कई प्रकार होते हैं, जैसे:
स्पार्कलिंग मिनरल वॉटर (Sparkling Mineral Water): यह पानी प्राकृतिक झरने या बोरहोल से आता है या फिर इसे जलभृत (Aquifer) से निकाला जाता है। यह प्राकृतिक रूप से या कृत्रिम रूप से कार्बोनेटेड हो सकता है और इसमें स्वास्थ्य के लिए लाभकारी खनिज मौजूद होते हैं। इसमें केवल खनिज या ज़ीरो-कैलोरी फ़्लेवर मिलाए जाते हैं, लेकिन यह नियम हर देश में अलग-अलग हो सकता है। यूरोपीय संघ और कई देशों में 'प्राकृतिक मिनरल वॉटर' एक कानूनी रूप से परिभाषित शब्द है। इसके अनुसार, इस पानी में कुछ भी नहीं मिलाया जा सकता और न ही कुछ हटाया जा सकता है। एकमात्र अपवाद यह है कि अगर इसे स्पार्कलिंग बनाना हो, तो इसमें CO₂ मिलाया जा सकता है।
सेल्ट्ज़र वॉटर (Seltzer Water): सेल्ट्ज़र सामान्य पानी होता है जिसे कृत्रिम रूप से कार्बोनेटेड किया जाता है। इसमें कोई अतिरिक्त खनिज नहीं होते, इसलिए इसका स्वाद हल्का और फ़ीका लगता है। कई स्पार्कलिंग वॉटर ब्रांड, जैसे लैक्रोइक्स (LaCroix), इसी तरह के बेस वॉटर का इस्तेमाल करते हैं। हालाँकि, वे ख़ुद को केवल "स्पार्कलिंग वॉटर" के रूप में परिभाषित करते हैं और "सेल्ट्ज़र" की अलग परिभाषा देते हैं।

क्लब सोडा (Club Soda): क्लब सोडा भी सेल्ट्ज़र की तरह ही होता है, लेकिन इसमें खनिज मिलाए जाते हैं। इसमें सोडियम बाइकार्बोनेट (बेकिंग सोडा) और नमक हो सकते हैं, जो कार्बोनेशन से बनी अम्लता को संतुलित करते हैं।
टॉनिक वॉटर (Tonic Water): टॉनिक वॉटर को स्पार्कलिंग वॉटर नहीं माना जाता क्योंकि इसमें मिठास और कुनैन (Quinine) नामक एक कड़वा पदार्थ मिलाया जाता है।
 

संदर्भ 
https://tinyurl.com/27od7ecf
https://tinyurl.com/29ye7j64
https://tinyurl.com/2dhefqmh
मुख्य चित्र स्रोत : Pxhere