रामपुर, आज ज़रूर पढ़ें, भारत व उत्तर प्रदेश में शराब के इतिहास व इसकी खपत के बारे में

रामपुर निवासियों, शराब या अल्कोहल के बारे में बात करते हुए, क्या आप जानते हैं कि, सिंधु घाटी सभ्यता के दौरान भारत में मादक पेय का उत्पादन पहली बार किया गया था। यहां 3300 ईसा पूर्व में ही, लोग अनाज और फलों से बीयर और वाइन बना रहे थे। एक और महत्वपूर्ण तथ्य यह है कि, मई 2023 में, हमारे राज्य उत्तर प्रदेश में लोग, प्रत्येक दिन, 115 करोड़ रुपयों की शराब और बीयर का सेवन कर रहे थे। इसलिए, आइए आज, भारत में शराब उत्पादन और उपभोग के इतिहास को समझने की कोशिश करते हैं। यहां हम सिंधु घाटी सभ्यता, वैदिक युग व मुगल युग, आदि पर चर्चा करेंगे। उसके बाद, हम उत्तर प्रदेश में शराब खपत की वर्तमान स्थिति का पता लगाएंगे। इस संदर्भ में, हम इसके सेवन में हमारे राज्य के ज़िलों में प्रचलित  तरीकों की खोज करेंगे। इसके बाद, हम उन राज्यों के बारे में बात करेंगे, जो शराब पर सबसे अधिक खर्च करते हैं। आगे बढ़ते हुए, हम इस बात पर कुछ प्रकाश डालेंगे कि, भारत में शराब कर के माध्यम से, राज्य कितनी आय कमाते हैं। अंत में, हम शराब को छोड़ने या इसके सेवन को कम करने से होने वाले स्वास्थ्य लाभों के बारे में जानेंगे।

भारत में शराब उत्पादन और खपत का इतिहास:

1.) प्रारंभिक युग (3300-1300 ईसा पूर्व): सिंधु घाटी सभ्यता, भारत में मादक पेय का उत्पादन करने वाली पहली सभ्यता थी, जिसमें लोग अनाज और फलों से बीयर और वाइन बनाते थे। एक तरफ़, ऋग्वेद में सोमा के भजन हैं, जो सोमा के पौधे से प्राप्त एक किण्वित पेय है। सोमा को दिव्य गुण माना जाता था, और उन्हें धार्मिक अनुष्ठानों में प्रयुक्त किया गया था।

2.) वैदिक युग (1500-500 ईसा पूर्व): इस समय शराब अधिक आसानी से उपलब्ध हो गई। उत्तर वैदिक अवधि में तो यह सभी सामाजिक–आर्थिक समूहों के व्यक्तियों द्वारा नशे के रूप में प्रयुक्त की गई थी। बीयर, वाइन, और अरक (एक डिस्टिल्ड शराब) का उल्लेख, ‘अर्थशास्त्र’ में किया गया है, जो चौथी शताब्दी ईसा पूर्व में लिखित, राज कौशल पर आधारित एक ग्रंथ है। छठी शताब्दी ईसा पूर्व में, भारत में बौद्ध धर्म और जैन धर्म की शुरूआत के कारण, शराब के उपयोग में कमी आई। इन धर्मों ने प्रचार किया कि शराब शरीर और दिमाग के लिए गलत थी, और इससे बचने के लिए उनके अनुयायियों को प्रोत्साहित किया। हालांकि, भारत में कई व्यक्ति शराब का सेवन करते रहे, और यह हिंदू संस्कृति का एक महत्वपूर्ण तत्व बनी रही।

3.) मुगल युग (1526-1857): मुगल साम्राज्य ने भारत के लिए मादक पेय के नए रूपों को पेश किया, जैसे कि फ़ारसी वाइन और कैरिबियन रम (Caribbean rum)। मुगलों ने भारत में आसवन यानी डिस्टिलेशन भी प्रस्तावित किया। परिणामस्वरूप, व्हिस्की और ब्रांडी जैसे शराब के नए रूपों का उत्पादन हुआ।

4.) ब्रिटिश युग (1857-1947): अठारहवीं शताब्दी में अंग्रेज़ों ने भारत का नियंत्रण प्राप्त करने के बाद, वे यहां अधिक मादक पेय लाए। ब्रिटिश और भारतीय कुलीन वर्ग के बीच बीयर, वाइन और स्पिरिट्स की लोकप्रियता में वृद्धि हुई। हालांकि, सामान्य जनसंख्या में शराब की खपत मामूली बनी हुई थी।

उत्तर प्रदेश में शराब खपत की वर्तमान स्थिति:

राज्य उत्पाद शुल्क विभाग द्वारा संकलित नवीनतम डेटा  के अनुसार, उत्तर प्रदेश में लोग हर दिन, 115 करोड़ रुपए कीमत वाली शराब और बीयर का सेवन करते हैं। आधिकारिक रिकॉर्ड के अनुसार, राज्य के लगभग हर ज़िले में प्रत्येक दिन 2.5-3 करोड़ रुपए से अधिक शराब बिक्री दर्ज की जाती है।

आंकड़ों के अनुसार, प्रयागराज में, औसतन एक दिन में 4.5 करोड़ रुपए  के मूल्य की शराब और बीयर को बेचा जाता है। भारी बिक्री के मामले में अग्रणी ज़िलों में - नोएडा और गाज़ियाबाद, आगरा, मेरठ, लखनऊ, कानपुर और वाराणसी शामिल हैं। पिछले 2-3 वर्षों के दौरान, हमारे राज्य के लगभग सभी ज़िलों में शराब और बीयर की खपत में वृद्धि हुई है। 

भारतीय राज्य, जो शराब पर सबसे अधिक खर्च करते हैं–

2011-12 में में किए गए घरेलू उपभोग व्यय सर्वेक्षण (Household Consumption Expenditure Survey - HCES) के अनुसार, आंध्र प्रदेश में, 620 रुपये प्रति व्यक्ति प्रति वर्ष की  के साथ, सबसे अधिक शराब खपत थी। एक तरफ़, तेलंगाना के एक औसत घर में, 1,623 रुपए प्रति व्यक्ति की उच्चतम औसत वार्षिक खपत व्यय पाई गई। सबसे कम खर्च वाला राज्य, 49 से 75 रुपए के साथ, उत्तर प्रदेश  था।

उच्च शराब व्यय वाले अन्य प्रमुख राज्यों में केरल (486 रुपए), हिमाचल प्रदेश (457 रुपए), पंजाब (453 रुपए), तमिलनाडु (330 रुपए) और राजस्थान (308 रुपए) शामिल हैं। इसी तरह, 2022-23 के लिए मौजूदा कीमतों पर, उच्च औसत वार्षिक प्रति व्यक्ति शराब खपत व्यय वाले अन्य राज्यों में, आंध्र प्रदेश(1,306 रुपए), छत्तीसगढ़(1,227 रुपए), पंजाब(1,245 रुपए) और ओडिशा(1,156 रुपए) शामिल हैं। उस समय, मादक पेय पर, सबसे कम कर एकत्रित करने वाला राज्य, झारखंड (67%) था और उच्चतम गोवा (722%) था।

विभिन्न भारतीय राज्यों के शराब खपत पैटर्न:

आंध्र प्रदेश, बिहार, गोवा, झारखंड, केरल, कर्नाटक, महाराष्ट्र, मध्य प्रदेश, पंजाब, राजस्थान, तमिलनाडु, और त्रिपुरा जैसे कुछ राज्यों के ग्रामीण क्षेत्रों में, मादक पेय पदार्थों पर औसत मासिक प्रति व्यक्ति खपत व्यय अधिक है। दूसरी ओर, शहरी क्षेत्रों में उच्च खर्च वाले राज्यों में असम, छत्तीसगढ़, हिमाचल प्रदेश, हरियाणा, ओडिशा, उत्तराखंड, उत्तर प्रदेश और पश्चिम बंगाल शामिल हैं।

शराब कर से राज्य को कितनी आय मिलती हैं ?

अनुमान है कि ओडिशा, वित्त वर्ष 2025 में, शराब के राजस्व से 8,680 करोड़ रुपए कमाएगा। यह हिस्सा, इस राज्य के कुल कर राजस्व का 14.7% होगा। पिछले वित्त वर्ष में, जबकि यह हिस्सेदारी, 13.8% थी।

इसके विपरीत, 19 सबसे बड़े राज्यों और केंद्र शासित प्रदेशों के लिए, कर राजस्व अनुपात के लिए औसत उत्पाद शुल्क, 13.7% होने की उम्मीद है। वित्त वर्ष 2023 की 13.5% हिस्सेदारी से, यह थोड़ा ही अधिक है।

डेटा से पता चलता है कि, शराब राजस्व में असम की हिस्सेदारी में वित्त वर्ष 2025 में, लगभग 2% अंक बढ़ने की उम्मीद है। तेलंगाना के लिए भी, यह आंकड़ा, 1.7% अंक बढ़ने की उम्मीद है। इसके अलावा, महाराष्ट्र और तमिलनाडु के शराब राजस्व, उनके कुल कर राजस्व के 10% से कम है। इसके विपरीत, पांच राज्यों – छत्तीसगढ़, झारखंड, कर्नाटक, उत्तर प्रदेश और पश्चिम बंगाल में, शराब राजस्व, उनके कर राजस्व का पांच प्रतिशत है।

शराब को छोड़ने या कम करने के स्वास्थ्य लाभ:

1.) दुर्घटनाओं को कम करना: शराब, सभी गंभीर आघात चोटों की आधी घटनाओं में भूमिका निभाती है, जब जलने, डूबने और हत्याओं से मौतें होती हैं। यह प्रत्येक 10 में से 4 घातक पतन(गिरना), ट्रैफ़िक क्रैश और आत्महत्याओं में शामिल है। एक तिहाई शराब सेवन कम करने पर भी, आप चोटों और बीमारी की संख्या कम कर सकते हैं।

2.) दिल का स्वास्थ्य: यदि आप एक दिन में एक या उससे अधिक पेय का सेवन करते हैं, तो, शराब में कटौती या उसे छोड़ने से आपका रक्तचाप और वसा स्तर कम हो सकता है, और दिल की विफ़लता की संभावना है।

3.) यकृत ठीक हो सकता है: आपके यकृत (Liver) का काम, शरीर से विषाक्त पदार्थों को फ़िल्टर करना है। शराब कोशिकाओं के लिए विषाक्त पदार्थ है। भारी शराब पीना शरीर को खराब कर सकते हैं और वसामय यकृत, सिरोसिस (Cirrhosis) और अन्य समस्याओं का कारण बन सकते हैं। परंतु, अच्छी खबर यह है कि, आपका यकृत स्वतः अपनी मरम्मत कर सकता है, और यहां तक कि पुनर्नवीनीकृत भी हो सकता है। इसलिए, शराब हमेशा कम पीने या छोड़ने लायक हो सकती है।

4.) वज़न में घटौती: नियमित बीयर के एक गिलास में लगभग 150 कैलोरी होती है, और शराब की एक मात्रा में लगभग 120 कैलोरी होती है। ज़्यादातर खाली कैलोरी के कारण, अल्कोहल आपकी भूख को बढ़ाता है।

5.) बेहतर नींद: शराब, नींद के महत्वपूर्ण चरणों को बाधित करता है, और सांस लेने की क्रिया में हस्तक्षेप कर सकता है। आपको ऐसी स्थिति में, पेशाब करने के लिए, कई बार उठने की भी आवश्यकता हो सकती है। अतः शराब से दूर रहना, इन समस्याओं को मिटा सकता है।

संदर्भ: 

https://tinyurl.com/bdfc4z4z

https://tinyurl.com/23exnhx2

https://tinyurl.com/4seh35fu

https://tinyurl.com/3725jy4c

https://tinyurl.com/447muxfp
 

मुख्य चित्र स्रोत : Wikimedia